دبیر بورد تغذیه وعضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت :تغییر سبک زندگی ،کاهش تحرک وگذار تغذیه ای جهان را به سمت چاقی سوق داده است .
پروفسور سیدعلی کشاورز در سمینار تغذیه وکنترل چاقی که در آمفی تئاتر بیمارستان امام رضا (ع)کرمانشاه برگزارشد گفت :تغییر سبک زندگی ،کاهش تحرک وگذار تغذیه ای جهان را به سمت چاقی سوق داده است .وی گذار تغذیه ای را فراموش کردن عادات تغذیه ای پدران ومادران جایگزین کردن مصرف بی رویه فست فودها غذاهای چرب وپرسس ،شکر وشیرینی جات و فرهنگ مصرف افراطی وتجملات برشمرد وگفت پیامد های چاقی ،بیماریهای قلبی عروقی ،دیابت ،کبد چرب غیر الکلی ،نقرس ،سنگ کیسه صفرا ،تخمدان پلی کیستیک ،ناباروری وسرطان میباشد ویک سوم سرطانها بستگی به وضعیت تغذیه دارد.
پروفسور کشاورز خاطرنشان کرد در رژیم های کاهش وزن میتوان مکمل های فیبری پروتئینی را با خیال راحت تجویز کرد و همچنین از عصاره چای سبز قهوه سبز فلفل سیاه وافدرا به منظور بالا بردن متابولیسم بدن استفاده نمود .وی استفاده از گروههای چهار گانه غلات ،لبنیات ،گوشت مرغ وماهی وتخم مرغ ومیوه وسبزیجات را توصیه نمود وبه حداقل رساندن مصرف قندوشکر ونمک (به عنوان دوسم سفید )وعدم استفاده از چربی های جامد در آشپزی را گامی مهم در مهار چاقی وعوارض آن دانست.
دبیر بورد کشوری تغذیه در پاسخ به اینکه چگونه میتوان بحران اضافه وزن را کنترل کرد گفت:پیروی از رژیم غذایی ،اصلاح عادات غذایی ،داشتن نظم غداخوردن ،فعالیت بدنی منظم وفرهنگ سازی در رفتارهای اجتماعی از جمله مواردی است که می تواند در بحران اضافه وزن موثر باشد.
